 5.39.217.772 F: M1 D ]! _1 w) A7 G
2 d T& N. |5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 o9 a; A& g2 Z- [: `# x公仔箱論壇大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量5.39.217.77& w. I0 q( g V" Z I. `
7 b. t1 e$ v( q$ ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t! c) A* ?8 b" @* h) j做法
! I7 m, z( e" ^' T) ?1 w1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
- Q8 T- Q8 a) {8 C, R) Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 \6 {- h$ {7 K# S8 A+ W% E. J' {7 F
2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。5.39.217.77& h$ b: U% K" D! m8 f
4 {* G& v5 X7 k. Q. n5 O3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。! z& U5 w# I! Y% `
tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 ^1 q5 o3 }" z- w5 G
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。
$ E9 T3 c" b" y, H0 `1 p7 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ Y/ c# E' y, ^: K
1 c$ i9 R5 d3 j! Stvb now,tvbnow,bttvb
! C! d# z! d4 |. e. x; _公仔箱論壇
S5 F* L+ k2 Y5 Q6 k公仔箱論壇
, p9 D+ ] {$ R5 U
0 r$ M9 h( m; ?% G! ptvb now,tvbnow,bttvb6 j( ], H* |1 u" G Y8 n
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 