 5.39.217.770 j4 ?) c* P* K' E8 H4 n
材料:
2 B6 |' E# q- Q2 |3 [tvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇2 J. [* C+ f- K K
咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb: n8 `, A/ J, x" ?/ ~
竹笋5.39.217.77/ r/ L Z' v+ p1 Y4 i& ?
姜片
7 W0 c; \' _% i7 ^$ T4 r5.39.217.77调料：5.39.217.777 s, J" H3 \2 P" D5 n
料酒5.39.217.77' T0 ?6 O' ~; a7 d
做法:
3 m* b% p4 j! d" U6 M1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 5.39.217.775 U- d/ Z, e9 @/ a6 r( t
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； . \" ]0 O& ?" F: D( W9 M( I
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇/ f1 E5 o4 E u9 f# U
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s5 X, B; L! |# V
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小诀窍:
0 {! L* J, B1 d& p2 X- U3 A$ @) Itvb now,tvbnow,bttvb1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
" O3 Y6 W: e4 R# x# w% H; }! N公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
/ o; M) {, u& f* ?8 P* [公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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