, U8 `( F2 N, g) n( U5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ T- V z; w2 D7 C5 i' M' X
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
" ^& g+ V/ w% [/ _8 w! R' A) N- ?咸猪肉公仔箱論壇. P: a1 G8 N- g2 i* h
竹笋
, o, m8 N7 s- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
7 s5 B: \1 [- e- V, Gtvb now,tvbnow,bttvb调料：tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 @- F5 x7 k( ?* h: X" H. L
料酒
5 j; W3 f& ~* S( e做法:
7 q- Q/ J9 `8 C; F( F1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
) e- C& N! O3 c$ Y9 l7 _2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
9 T8 R4 y0 r: _ r: Z0 N: z0 o5.39.217.773 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
! `* }4 _) w' F- n5 Y: R8 ~2 H& O4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。2 ?9 w: e7 b' |/ X* _
# q& \, O+ R" `* y) \7 i- Ntvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:公仔箱論壇2 i l# u$ X3 F8 }4 d: q7 M; i
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
$ g: D1 ~- E( u* ?, |2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
. S0 v5 d' _6 B6 Z# d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
| 