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( q% W+ z4 W F7 g9 c: y. ?; jtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 I5 T* @7 a1 ^. Z: H6 J5 n公仔箱論壇海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量) }, o% p# F3 t
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做法 5.39.217.77 Y& q- r) y5 P
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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% u: f: T7 u- D公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 p: z9 A; ?& e
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。8 E2 n* T* f9 x5 y: O& Y7 X' t$ H
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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