- E" }2 ?# z; q2 s218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, b$ J$ j( e. T. z
* V( O( b7 h8 l& \/ b獨具一格爪哇面僅此一家。公仔箱論壇9 L* c9 A2 R5 q
- M9 z7 `# v: t+ w4 C1 X/ L9 d% [( mtvb now,tvbnow,bttvb陳振江格外用心制作爪哇面。
. ]0 l& l: z! k9 p報道/攝影：楊瑞婵公仔箱論壇' X* k C; ~+ e$ x1 n8 h8 J4 K0 q7 c
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
7 F6 E( O6 t. k* ^6 {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
+ N; B' j( V* L c, g: }- l5.39.217.77陳振江:限量制作保持新鮮
! H9 T$ f7 ]# T! N! U$ @5.39.217.77陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) w6 G: d3 m, B: B4 ?6 v4 S
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。公仔箱論壇9 S- @: \ M, v3 \; K
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。公仔箱論壇5 _$ n1 G4 ]: \- O
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
* Y" i, N2 y9 Q6 @& A% Z公仔箱論壇爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
4 E% I2 j$ ]* m& \, z/ q& _3 k5.39.217.77振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
7 z8 [/ U9 x |: \9 ?2 f5.39.217.77218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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