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材料：
0 m" L1 G) Q# C0 n |. A清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb1 M. m: {. V. o8 ]
芫茜 1棵
4 k# L0 P2 I. R) L9 ]6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵tvb now,tvbnow,bttvb# d' E$ X, m4 s$ Z
薑片 4片（切成幼絲）tvb now,tvbnow,bttvb% g# S& d2 {: J
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
8 ? e8 G! A" P; ~生抽 1湯匙7 j U. c! I" ~2 a0 R
糖 3-4茶匙
# Q; j3 s! a3 P. N4 Q1 n水 1湯匙
9 }0 H G% o9 b W- \+ `tvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙
& V' K- {3 X& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
0 w F$ ~* n# p0 {- `" V0 G5.39.217.771. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 S {1 L/ ?. K' y/ e& j
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；: G0 z; ?* K9 Q! a' C
3 [9 p2 U9 d" E( N" J公仔箱論壇5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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