材料
) K& j7 g5 p2 R/ }/ B* q5.39.217.77忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法& H8 L |7 u( m8 B& `' w
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。公仔箱論壇( O9 t+ R3 F5 I/ Q* Z
5 T6 `6 L# r1 _5.39.217.772.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。tvb now,tvbnow,bttvb( q8 {# F# L; ?) F- a
/ Q9 j. @8 r5 J* `- ?$ _. [3 D ^3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
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" |& f% I5 t* c% A# ]5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 公仔箱論壇2 W: G; X+ |( K$ g& }) P8 }( p0 Q9 [
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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