材料5.39.217.770 q/ h9 ^ k, K+ h3 M# s
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量
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2 b- x9 C) ]. D$ D5.39.217.77地瓜圓皮料$ D2 }) E4 {* N2 e: O6 T
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許9 ]0 n& |- o7 f* l4 f
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做法
; U2 y6 f4 I! Z6 Y: Q m1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 g; ]) S: y& ^# c. v
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。
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4 n5 _! G" T2 Q" w2 h g* }! T3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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: ?5 E/ w( A* q- } C4 Q公仔箱論壇4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。
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3 [( ?. _5 X2 e! G- x: c5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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