[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
( S- f1 y9 Q" A* E( p" ], M6 o公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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7 I+ A0 z, _$ H" H; J+ \$ n做法
' Q% l8 M' Z& d( H* a: \1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- x  A+ e# J7 D2 v$ N) M
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 ) r  p; E' J  ?" d, X7 j

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/ x2 }) ^6 o/ ctvb now,tvbnow,bttvb煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。