[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
# b7 D, o/ Q/ e! m! s- w雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.77, R# ]0 ]" l( q9 v
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" D) `' y: x7 z7 a: [- q( Q% ztvb now,tvbnow,bttvb做法* f+ F7 G& B. G# J' S! {0 q
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ N1 M6 E; S. {- O) [3 h+ l
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。