[西式食譜] 魷魚釀墨汁飯

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材料
# K6 w+ j0 q5 S( }. F6 U+ @6 C6 q5.39.217.77魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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1.魷魚鬚切粒備用。
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% f6 s# Q5 Z" _% i. z5.39.217.772.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。. F/ ^. p7 J$ U7 `5 U. H

5 A! g; x2 h" s/ a) {+ l0 wtvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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貼士
( u% |' A0 v% M魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。; j# p' l' R* y$ o+ Y