[西式食譜] 煙肉釀焗帶子

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材料
! ?, H& `* J2 ]+ C  C+ a1 q帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許& y' K% M+ ^4 j& |' b

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. m* z, q# F- I" n- e3 Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb做法 4 r# V2 g% }8 g7 O& R  C" R
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) p' e4 _, `; {
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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+ v* O3 H1 g7 R/ V9 |! C5.39.217.774.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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