材料公仔箱論壇8 n7 g' l# W: N) Y( k0 r
韓國條狀年糕（切粒） 80克、牛肉片 150克、小棠菜（去葉開二） 450克、杞子 20克、薑片 10克、蒜茸 1茶匙( z$ M5 y' V0 X; } c5 j
4 J$ H' \ B3 c# n7 V: `牛肉醃料5.39.217.779 ~9 Z2 P2 c0 t: f2 X) T
酒釀/生抽各 1湯匙、水 2湯匙、生粉/生油各 2茶匙汁料：水 125毫升、酒釀/生抽/麻油各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量小棠菜5.39.217.772 d! G: t' U+ \3 T5 M6 i; Z
" _+ L9 F0 F- K( ` o7 K- W" \; o' [5.39.217.77調味料5.39.217.77+ d7 l- O( I6 w; u6 q
酒釀/生抽各 1湯匙、水 4湯匙
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做法
2 } s% E: v/ V- r" a* @/ g; R1.牛肉下醃料拌勻醃 15分鐘。
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0 ?$ J/ P1 Q4 a8 R7 c# b! b0 e- b: u2.杞子浸暖水約 10分鐘後，盛起備用。
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1 b" G! }" Z ^' C+ I- H3.年糕汆水，盛起浸於水中，避免黏在一起。, J8 [) @& f, U. s' d% E4 X
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4.燒熱鑊下油，下小棠菜，灒水，下酒釀、生抽兜勻置於碟中。
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5.燒熱鑊下油，下牛肉炒熟盛起。% j' c) i# B( P* d# R
% w# |: J W) [$ Q' _公仔箱論壇6.再燒熱鑊下油爆香薑片、蒜茸，灒水，下酒釀、生抽、糖、年糕、牛肉、杞子，埋生粉水芡、麻油兜勻即成。
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發表於 2011-6-6 06:18 AM
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