材料5.39.217.77& ~5 d! |+ Y' q& B% | M. m
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米5.39.217.778 h8 ]' ^, t9 C, Q4 u: k
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調味料公仔箱論壇8 E$ M5 t9 w( A8 n& b
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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做法 . B, n7 H- s( s$ L# e6 i1 M
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 p( K7 N, b3 A4 n9 J
% m! @* q4 U: K4 T1 r0 J) I2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。7 g( U5 p) @1 Q% z1 e
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。4 y4 \! k2 ^8 e) T
& F. P" _$ n) y {; b4 c j; qtvb now,tvbnow,bttvb4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。% \7 L7 x) C& C2 ^8 `
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貼士
7 z, D8 o/ [+ C3 D1 F5.39.217.77蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。 公仔箱論壇4 C9 C# w6 \4 v$ c* |: a9 \/ o
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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