[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ e3 I) x! F
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& u  S* \6 n0 d( ~0 g  D1 N
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2 c. F  O9 K& [$ b5.39.217.77做法
+ u- B- p+ g6 T2 H5 d7 e1 L, z1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。* T1 _4 Q4 R. ~
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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7 d# M4 N% S1 o' V+ K- {tvb now,tvbnow,bttvb3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。5.39.217.77; L% O3 T: T7 e+ W$ m
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4 x- L9 y8 d* G3 f7 E% s8 o5.39.217.77已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。