材料
2 l" k1 G, g# `. l3 d- q; k雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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6 l9 {$ M, ^3 `: @做法5.39.217.77: ~) s, k( E2 b; G! ^/ |. j [
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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0 S1 D& @3 M; X0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。5 t' k4 U' s! x: J# t7 o( u0 L
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貼士
# ~9 E' Q" ^# m# c公仔箱論壇煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇3 g7 y! i% L. U1 I
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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