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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料; ?2 [' \* U2 D5 T' e, j
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙5.39.217.775 V2 @( t% D3 g1 m* j
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調味料5.39.217.77# i: |, h) O o8 f: \5 X
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; F$ g% I1 D# ~" O4 f
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製法﹕
; U6 d8 ?% ]$ Q+ E& j4 z(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用5.39.217.77! \1 _: ]- G* g, k6 T
7 ~" {2 y; U+ }4 m(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用tvb now,tvbnow,bttvb; I, Q, N4 s/ ^) P. C. l( X: f
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可5.39.217.77' {; l) g* u& J5 t% c2 B) e
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。5.39.217.77/ ]4 K" ?: ^: c
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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