[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物，幫助正確控制糖尿病！

蕎麥 tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 [! r; p6 ?
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb, N/ t1 A# d9 o
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N& s3 _0 n0 n# r+ r  C, d8 |- P8 p

燕麥
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* a- @- e; y) c8 m1 b
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。 5.39.217.77" h9 x4 a% l9 c* n  S
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。

玉米 5.39.217.77' ]) i) O8 G2 d) T: F
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 7 R/ J' c# @* A
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 1 B9 m8 J3 z0 T6 K: h6 Z* Q/ ?2 _
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* o& f3 y6 r* K, r
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薏仁
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 K5 e! T4 E
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v, I& I5 Y* m7 h' R9 U
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黑豆 5.39.217.776 ~* \9 ^$ u; D0 A
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。公仔箱論壇8 \$ [; ], j- _/ }) \
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 o; ?: W" L4 D
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紅豆
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- H1 M. N5 l6 T# U! O% |
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ t3 Y; [7 G8 ?! |
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。公仔箱論壇; G: E7 [7 L5 z& h: A
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大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb: k5 X9 u- O  m" W6 O
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。 5.39.217.779 s7 M; d7 t/ _2 T
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 5.39.217.77. S0 |  ^8 m. ?9 e8 V  E% `' v
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。公仔箱論壇. Q) l' @# x# O3 I

菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& L+ ?+ j0 q1 N  I7 m7 p8 e
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。公仔箱論壇6 j( Y/ e- q4 b1 ?9 M; c
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 5.39.217.778 v5 t% G: \3 E: S4 k& y$ \# D+ [- c
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m; L& J2 w0 ]8 L) S, c
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {9 O% [2 s0 e' ^1 F6 }6 V

空心菜
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。公仔箱論壇' ~2 {- S$ p# C/ F$ R! O
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。公仔箱論壇. ~! M1 V& K  l- ~% F7 c
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
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白蘿蔔 5.39.217.77$ u0 w6 t) {: j/ J5 R
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 ' j8 e' A1 ~+ H. e( z' y( u
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M& Y- }5 Q! h. w

胡蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ q4 T8 r$ r
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。公仔箱論壇" r9 `1 Y7 T* @" ?' G+ w, s
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; d6 a6 Z% f$ b
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苦瓜 ! t0 [0 X$ A3 W% Q1 W9 g
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 0 M, n8 s5 U, @8 X: G& ]3 B0 w
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x+ D' ]0 N( }& @; n# _
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。 9 A) L& O$ N6 }- E! U  t
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冬瓜
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 0 l" Q. ]# e0 o6 M/ l, n
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 5.39.217.772 ?" D% P. X) i+ X. f9 y+ L
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。公仔箱論壇- r- v& C+ ?: m6 J: W5 P- ]. N* D, T
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絲瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 + q$ G1 V( r7 {  |2 r7 i
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 $ _9 P: s5 Q9 k  f# O
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 + S9 X5 f: R6 s
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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南瓜
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 5.39.217.77' q' Y; t+ e4 t* Q7 l! Y
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。 tvb now,tvbnow,bttvb% f. {( v/ a% @$ O. a/ D5 y% u
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黃瓜
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# D$ D0 Y; F, J/ [4 f! m" Y
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 - o  }! b0 H+ [% F6 C& W3 Y
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。' @* @# C- e$ ?) T

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soforlee

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