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& t4 G0 f3 u( o5 W1 ?7 ytvb now,tvbnow,bttvb印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。( x% I! r s& m# p$ o! a
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1 S; ?/ ~0 y0 C' _$ Y公仔箱論壇材料﹕5.39.217.772 ?; T$ f$ c5 r% f% x
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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+ i! s1 D! c& g5.39.217.774 |) j0 J7 D2 C& A z4 V
調味料
b3 y' L. f% p; B- B: T) E }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇3 F) M- b$ @7 J, ?+ K; l! a
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* L7 t# g! R! N5 T& k6 y製法﹕5.39.217.772 G5 ? ^5 k# j0 s
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i g! Q8 N( d! g
) R& E. B: j6 t" l6 {: k" u& @2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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