[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料公仔箱論壇9 p( A% c  h! j3 r/ K! I8 m
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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7 ^& a$ A! W3 i: d6 [$ Z+ @. [" G調味料
6 {6 ]6 R7 c& J& F/ r7 G& y7 M鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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: G  {/ R4 U& Q! B8 L  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f6 S9 a+ c3 Q' Z" e* R0 w; \) j1 \公仔箱論壇做法4 v( `  s0 ?7 V" L0 s7 Z  k' m
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。6 R& a- [9 V# n/ J5 \) d/ w

  f/ \! r2 O: |- ~, i' m公仔箱論壇2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。5.39.217.77! W! u8 g# R6 U: n+ {0 ]! l/ }
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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3 S7 e& {  j5 Z& U! Z5.39.217.774.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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. \$ A* A! y. h/ h1 S! b( A, V$ ?8 v7 j公仔箱論壇5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。