[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料' B4 a' _* L. f# ?
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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/ ?: i+ r8 R* M) x8 _% C' J5.39.217.77調味料! ?% ^) w5 v+ P. m# {( v
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P% J3 {; q1 {

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" C- S3 q9 b, J" N" V# atvb now,tvbnow,bttvb做法, R. d8 y4 |" |
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。2 M7 n* y1 s7 x# }- o
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# H+ O5 ~9 E, v* V8 q$ O" ^
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! I# m* y  k( g. ~% n# Qtvb now,tvbnow,bttvb這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。