[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
3 X% M0 c( R# Y. |% itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
' }2 `7 R! D7 P% |礦物鹽 1/5茶匙2 d# T: Z3 E6 o1 X4 }  q

* v! F0 M5 z; `; z4 @/ [7 c. j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
" Z" j2 V: C' E- i6 @$ U1 ?生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇' W, `9 q/ o8 S5 f* N4 p. x

) {/ c% U. @" W% e' E公仔箱論壇調味料
6 N9 L- c; G1 p老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇% G1 ^" Q0 x6 y* `7 J' b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; z( X, \& X/ W  C/ m2 a
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.777 ?# ?- l0 M: [4 w# h' |% v
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。5.39.217.777 y# p8 {) {% j$ V, s7 k
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇( P7 V- P6 q  [! r3 S; H' i) A4 `

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貼士
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