[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
8 p) ]( C" V: n. O蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
) P7 C6 |, s1 w3 s4 c& O公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ {: F4 K; C6 b+ _
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豬肉醃料5.39.217.777 I. U, C2 ]6 L) a2 l2 O7 f
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許. P! f- H' w1 `7 l5 \: W
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做法
' d+ ~, B9 b+ N' ]( p9 x: q3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。$ Z8 B# F/ Q8 I) n

8 r' X4 B3 n" G6 C" r; h$ j2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# E# G7 f# q

( O  ^0 T  q; n6 |3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。5.39.217.770 w3 ~8 v+ N. _) d7 I# R' Q
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。公仔箱論壇0 y  b. o" q: l2 n, M! [
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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- W, Z6 I% y, d) T# c  M6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
2 y' S& H9 Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。