材料* d2 @0 g6 w4 |4 T+ {0 }
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇" x% k; z) F2 _: T
) l, q5 ]) B! ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 @9 f( S ^7 ]# V
礦物鹽 1/5茶匙
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5 V! u$ F, Y+ l: |6 l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料公仔箱論壇2 p5 M' v3 j# s, v1 @4 m
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
; }/ {9 k) O' w: s4 ]老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
( s2 G$ d# F/ A1 j; O# Y5.39.217.771.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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0 e7 \+ R& |$ Q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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6 K: A- ]' E3 l3 r- V8 V, a W) P/ l* mtvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。/ w1 ~% H0 m8 |; N# Z
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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. i7 t3 G1 D' `6 ~" r5 V: R公仔箱論壇乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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