[中式食譜] 菜乾粥

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材料公仔箱論壇5 S+ c( i3 X7 ^0 N6 U) A: O8 t
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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- A4 i) W) W- l* p3 B4 d+ @, c( }tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ V& b! `3 _( N) M% o公仔箱論壇1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 M+ z+ T# w2 @1 E* q

2 L  H8 c* S  g2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。公仔箱論壇+ N2 h4 M/ X- e9 N  ?+ L

2 w* W( ^2 ]6 l9 n5.39.217.773.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。+ {2 i$ a$ u. S2 b3 m9 {" |8 @
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 2 M$ ^0 T$ I4 \3 s3 H! q8 I

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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。公仔箱論壇8 w! F7 k, _: J$ a9 @