[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb# F: t* u. {4 E; o6 L* c1 H0 ~
　　(3-4人份)
" V; g  u$ [3 A6 Q. H5.39.217.77　　调味料：
8 Y7 e  U/ b: [tvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙0 Q. m$ ]; _# ^. r+ S4 i  ?9 F
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( ?4 B) c0 ]& c6 a3 S5 h! K; h# Y' g
　　
! l9 b7 C4 ]  I2 C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
4 G2 g# f' \8 b. z$ w, }% l公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；2 c1 W- y0 q+ k5 B: ]
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；6 U; `" S& ~' [, m
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.77* l; w. F% {& j
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　　公仔箱論壇* J" U2 r1 e, K% _
功效：& y8 u9 V/ L6 s: M' Q  U6 [$ a
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。4 o2 N% `1 |  Y$ }6 W

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( l0 R& w+ K" Q* f5.39.217.77靓汤心水
. ^7 x  F) [! B' m( U# p公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
$ u) S# K( d5 B9 e" t/ ~　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。