[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 b( v+ ~6 _
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）5.39.217.77! ]+ u  m9 K4 {' n
調味料：鹽適量. \4 ^3 p( x+ M
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇( i9 R9 ^5 b6 y" E2 T  S3 L
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1汆燙
- p! R( h  K. Itvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料公仔箱論壇" @- y) x0 ?  v$ d
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。