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& @2 _9 M0 Y) c% O- R- K$ atvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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1 I8 v) ?- \- k" f5.39.217.77材料：
: E. q4 U, {4 P/ k公仔箱論壇草蝦.............5隻
* ?# L0 o# p* d* h菠菜.............4兩
" p1 z* b2 s7 ~& ]( k' J* F- ]木耳.............半杯 公仔箱論壇6 F& @8 ?0 i/ _! Q8 }3 { m
太白粉.........1杯 : ?/ O+ o4 W5 i# @
t% F/ s/ @) v3 E0 } g綜合調味料：
& A( }/ \- _) n3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.............1湯匙 / Y! Y, |* o, G" r# [# a5 H
麻油.............半湯匙
6 c% Q$ p1 s; A8 \; m) _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ p) k* [9 A% M' x
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
" S0 ?. f X1 _, b3 u! l- E; m5.39.217.77鹽、糖、胡椒粉 各少許
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: D$ \. T4 w* _1 y做法： 公仔箱論壇. q* E1 [- S9 c* R, \, H
) |+ a+ [; p, I, F, M0 Y2 {; z; A/ A( |tvb now,tvbnow,bttvb: o; F* {4 T9 a/ C2 e& Y
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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. F8 |( |8 [7 A' q. }& N公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 " H" j, v/ y& |1 N; s, ^1 c
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
( y- |6 f W5 @! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 tvb now,tvbnow,bttvb. T9 o( _3 Z' f$ t
公仔箱論壇5 W5 b( Y" N* ~) p# a2 [: x6 T. l
營養成份：
, u4 S2 v _3 F熱量 318卡 公仔箱論壇1 [. B2 ?) x# l/ d
蛋白質 27.5公克
' g# x8 s4 Y" I* k公仔箱論壇脂肪 8.8公克
% m, R5 u: G9 }" r0 ntvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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