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/ ?- {' m+ u3 o6 u! m" i它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
7 t% L& X! i( a- l t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' i, f9 E u$ g; {
材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ N) Q+ J5 X7 N1 g5 ?: l/ X, \
草蝦.............5隻 5 S- s, I6 n* h4 y4 n: s
菠菜.............4兩 5.39.217.777 A; f- L( C: k8 O
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 ^8 r+ l1 T
太白粉.........1杯
( g, x6 L, e% d3 j5.39.217.77
3 B( {: Z' v4 k9 S7 ~" m: s綜合調味料： 7 _* U/ _5 v. a3 s1 a" c& u
醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \, |7 f" E4 V7 \
麻油.............半湯匙
' E! c3 X' ?, g! D2 v$ z公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; q" P' L# m' p2 o9 J) k
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
% R) q* e1 O7 h鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.776 B# R4 D7 n h5 U* x
# ]' w& o0 {# c' C- `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb; O8 r# I, c5 w- z. E. i
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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( e$ k3 O: u# x) _ v- |" I5.39.217.772.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 9 C E6 Y, Y! j' C ^% y) B
; C3 n- m7 R0 y `) ?9 L. e8 Y3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 - ~: `! f% z, l' U$ Q5 t7 C
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" [2 P- w5 o3 o" V4 M% N備註： 公仔箱論壇3 y4 @( t2 |' O- N! r
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 + ~. t7 b6 _4 F* }, U
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營養成份： 公仔箱論壇0 y! ], [! s" w0 B% l0 |+ o
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& q/ ^! Q; j; {! l& Z蛋白質 27.5公克
, n0 K3 q+ y% D' Ctvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克
3 ]& W; Q3 K: Y; G: D+ I+ y* S; x醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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