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9 s/ | P, o$ _3 ?- p% T公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。5.39.217.779 ]) z+ M; i9 g8 }7 D" ?/ I
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材料： , |1 i C- N# a3 `' m
草蝦.............5隻 公仔箱論壇* u' D+ z1 P1 \5 C" t0 c3 S
菠菜.............4兩 5.39.217.77- M4 U9 H M" d( a/ L: Z
木耳.............半杯
4 M) V8 d& m& Z- I" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
+ N5 Q; }5 y, t, O' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f5 _+ J1 |- a i綜合調味料： 5.39.217.77- S' s$ @5 @1 `" e
醬油.............1湯匙 & P8 x* m% B9 W% y- i" \6 A# b# h$ [
麻油.............半湯匙
0 ]1 Q6 u1 H5 k' F @$ j芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
$ V% D% e7 R: X1 K3 K公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 A n4 A& s" @# H& b
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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3 y: Y; d& ]4 n6 _做法：
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/ Z2 ^; S/ A; n B3 @9 a公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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# ~8 I; C7 R2 S* d3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
$ ]$ ^2 F+ _3 L7 D' l3 a公仔箱論壇芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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% {& e c2 P# X" t! P營養成份：
/ m$ `$ A" r( i2 F) q2 t熱量 318卡
8 W$ G* g. n \- V公仔箱論壇蛋白質 27.5公克 6 Y) Q( f+ z' X- `: m
脂肪 8.8公克
1 o* J. y0 x! ^3 z+ A9 s醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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