材料
. Y: U5 G. v! d) Q4 U0 A5.39.217.77腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 { M' a. A
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# y+ c% a* R" g" U W5 B4 H
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( W' j! h; m/ w
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2 ]# y' d2 V* W/ _5 q公仔箱論壇做法3 k& R8 S% [) x7 H( y! _0 K$ n
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇) s( F+ M( @8 ?6 h) T L' m
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。8 [5 m; {+ T" {3 A/ p$ s
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 公仔箱論壇! Z P; Q) n1 c% O5 y- r7 V0 x
5 R4 i, G; ~/ i" G0 M9 ]6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ d3 l! N$ T+ u# }5 b
貼士
6 U0 a& v9 f) M; Q/ R- ^/ s最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ }7 @1 c6 d0 x* o
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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