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材料& h3 x) a( Y1 J4 s D! @
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! g7 V! a/ S* z; g1 e M
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6 T0 W E3 H# `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: f7 }. o5 ~4 R. o
: ~! H0 `7 c- D! _公仔箱論壇做法
) y+ l8 X7 r* X8 w2 T, z& \1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb K' ?$ d. A+ A+ v
0 f! l( g- N) \ mtvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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' N( ^$ w8 {) B4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。5.39.217.776 `3 S( _9 D" v
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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