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材料
: a" h A2 t6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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& W. d( {* {5 @2 b3 d+ u; m6 ]( N9 j調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 I+ Y } P, h4 _- r4 M
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙2 T: v, I) X4 F" u' A2 X8 I) l
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做法
( x3 H% d8 y) W. C" K: L5.39.217.771.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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& E6 h) W" N) x, k4 a+ o7 K2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。' I! E g, V5 x; p' q& b$ |
6 Y0 e" b" I8 r0 k' x" Y5.39.217.773.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。5.39.217.77+ I! ^6 F# G/ e! M
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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: h. g# U3 w+ u5 d6 |9 O6 T5.然後將魚蛋放凉切片。5.39.217.77/ R4 J X- A" C {- O8 A
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。+ E4 K) Y) b+ q4 ], e; n2 v6 {
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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