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材料. A3 G( g8 |' C) \/ \* |) R9 E
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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2 N1 F. o$ I2 x! ?- p調味5.39.217.775 V; \2 E% }3 ?9 ~: b# |% w
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法公仔箱論壇( A6 n# Q4 v9 y2 e: A
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇7 Y, }5 w" L0 o# G, f# y W6 t) W
5 O: I5 ~3 G) |5 L4 T* Q2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 X- m2 V% S
! O6 e5 }; }, Z8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" ]; l+ m$ v X" Q7 T% {
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 r6 c. ^: L1 `3 f, P& q( x
) U- y: O: a" v4 [! D4 h& U( Mtvb now,tvbnow,bttvb5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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