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材料! E: n$ I0 Q' R# j1 Q- g* }) v
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許5.39.217.77% i: A& q. V: @5 _1 i* W
1 P* T1 A, s# w- E( J: w3 [$ l, ]公仔箱論壇調味
; l# G+ h$ z' w/ `5.39.217.77砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇" K8 g8 Q4 p* H6 T+ i4 _; w" c; K
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做法: i3 }2 [. [$ K% Z# e4 O' i( L
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. M# F4 u- h# l
, W7 d* K# t C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* _1 I! `) W8 t
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。5.39.217.77- ~" D# i( k/ m5 b, h; ~
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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+ ~) K8 X0 S/ L% ^5 S4 j! F公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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