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9 W5 h2 J( ]" w材料6 }# [" [7 j4 |6 e3 a( c* e! j* }6 e9 [
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
& n# s/ I0 D7 B/ G% Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
. h7 ^* I* Q; m" O; r' D1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇) g4 d e# n; y+ N% `3 s
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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# }+ Q: ~% t( U+ i& y公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 Z- T6 t" ?* A. [
. @9 I0 d) ~, W+ {) `: mtvb now,tvbnow,bttvb5.然後將魚蛋放凉切片。5.39.217.77: u; L6 @/ A: f
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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