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材料
2 m b: h8 T N/ `! e" L墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克
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+ f4 G/ [/ O/ Y- g. _. w8 z. G$ t炸漿材料
) K, D3 I$ s. H" I) `) D/ }炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 ^# w6 Q. }) L/ I, I. C
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做法0 g5 K* o' a: {3 y2 R
1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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1 q$ V9 o4 P0 M5.39.217.772.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。
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9 x) |5 p9 P7 P; p0 Q5.39.217.773.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。5.39.217.775 j# T0 t! G( r) y' F! {2 x! g
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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