[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
  k/ t% d1 c! @, \- ?8 Z  H6 H. `配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb4 d) E1 i3 l& G. x1 @1 h
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 i! V+ K0 M# w6 l9 O( |
做法      
# U: G, ?3 a" b8 V% k/ V  x. f0 O1 etvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇- p2 a6 R! |# E& O
粉絲用水浸泡。公仔箱論壇3 F/ {3 J3 _1 P: u
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb( E/ e5 C% }+ Q3 X9 r3 [, J
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇; a  A: H6 H6 U" l5 l' B
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小貼士
- f) y2 |) M! G( ]7 K5.39.217.77蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。