[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

( ?% h9 ]5 K8 a3 i  V, P! H+ utvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹
/ p' z4 d. _+ m9 S4 K/ b3 |3 stvb now,tvbnow,bttvb配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
! o$ i1 k& n& y- b9 n3 L調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
7 u) Z0 Y( X# G9 E( R+ W* c公仔箱論壇做法      tvb now,tvbnow,bttvb* K' F$ b- @0 ^* y/ C; b1 C
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
' N# f$ f2 L& N; Y' p' Itvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。
  J" ?3 Y% w3 c* P5.39.217.77燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
8 ]4 j# d: F+ d* o) P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
1 n; p, Q8 h, L7 Q/ T* }  _tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ t1 c0 {) [
小貼士
4 {( M" Q' `+ V$ j5.39.217.77蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。