材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 X4 |- e* m. q+ C# ]: K9 F
红地瓜500公克
; f; Q% L4 g/ ^/ K4 S8 r太白粉半杯
; z6 \4 b( a; X! @! T地瓜粉1杯
0 t4 v, q) P5 h F4 E' X |& V热水120cc公仔箱論壇! z- W7 W; r8 p# Z3 J: A
砂糖1/2杯& ]% B( X; B$ E$ a6 L
水2000cc7 Z3 \+ o# }! ?! M# ]
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 5.39.217.773 r _7 Q! m# L# R2 @
做法:公仔箱論壇' x' ]) m7 }- C$ ?
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77, b9 x* f( H% n0 `7 c; D
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。* m) L7 }) T, l' n! S
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
. O4 l2 n; j2 h" |( M d* I3 S5 M$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
4 {# R; I0 Z2 V+ O2 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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