現代人生活壓力大、工作時間長，又缺乏身體上的活動，不利心臟的健康，根據衛生福利部資訊指出，心臟病是國人死因第二名。103年平均每27分鐘就有1人死於心臟病，死亡率逐年上升，更發現青壯年族群的發病率有上升的跡象。日本研究指出，吃鯖魚能有效降低壞膽固醇，降低心血管疾病風險！
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) b7 ]5 S( N; @3 x% c8 y# U' @! ?5.39.217.7760%中高年男女膽固醇超標 增加心臟病風險 5.39.217.77 a8 k, f* [- g/ _- N6 K
5 ^/ T( F8 E0 B0 N7 T5 W0 F$ o心肌梗塞、狹心症等心臟病也是日本人第二大死因，每年有20萬人因此而喪命。日本心血管外科名醫新浪博士指出，雖然心臟病有各式各樣的病症，但主要的原因就是出在濃稠的血液。改善了血液濃稠的問題，對於預防心臟病有相當顯著的作用。 公仔箱論壇, e! u. q/ j9 l9 c
- i2 x4 y2 S( Y6 f# p% ltvb now,tvbnow,bttvb如果健康診斷時，低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL）的數值超過標準值60~119mg/dl，血液過於濃稠的可能性就很高。然而，現代男性40~50歲族群、女性50~60歲族群，有60%以上都有高出平均值的傾向。
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$ ?( C$ z2 N* F& d! wtvb now,tvbnow,bttvb飲食油膩特別容易血液濃稠 一天一餐鯖魚可改善
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. ?. o5 b" R" N1 p, R1 u# M% Ttvb now,tvbnow,bttvb壞膽固醇（LDL膽固醇）超標的常見原因為抽菸、運動不足、壓力以及飲食，而其中飲食是主要的原因。特別是喜歡吃肉、拉麵等等油膩食物的人，特別容易有血液濃稠的傾向。
2 W% x/ H" a! {+ w$ g公仔箱論壇
$ @! ~9 J8 \8 C. X; Q5.39.217.77而想要改善血液的健康，出版許多暢銷健康著作的日本醫學博士‧動脈硬化疾病預防治療營養醫學研究權威板倉弘重指出，可以一天一餐加入鯖魚來幫助預防。板倉弘重表示，鯖魚能夠淨化血液的EPA含量相當豐富，具有預防心肌梗塞、狹心症的效果。
1 o; ~% O+ J. O. k8 \) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A% k& Y, F% q$ R0 q6 Z" U* hEPA只能從飲食攝取 連續攝取一周數值明顯改善
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: E# Z: h1 `+ @ C& h5.39.217.77實驗中讓四名52~66歲的男女持續一天一餐加入水煮鯖魚罐頭，原本兩人壞膽固醇超標、兩人數值偏高，連續食用水煮鯖魚一周，期間雖然沒有特別加入運動習慣，維持原先的生活作息，壞膽固醇數值明顯下降，四人的數值都獲得改善。 ! D; d1 X* M& \+ k0 v3 [
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板倉博士表示，EPA雖然是人體不可或缺的必須營養素，體內卻無法製作，只能從食物攝取。EPA在鯖魚的皮、血合肉（魚骨周圍顏色偏暗的肉）以及脂肪中都含有，不過如果是吃鯖魚的生魚片，常常會將皮以及血合肉挖除。 5.39.217.776 P) e7 u1 ~& B7 `. Y- ~8 {
" `! `9 ~# Z9 j% h/ a水煮鯖魚保留完整營養 還能維持骨骼健康 公仔箱論壇' U. \6 C5 k- _: E( j
& ~$ w$ L' G7 C0 W6 s8 |' l因此，最好的作法是將完整的鯖魚水煮，連同皮、血合肉以及湯汁一起吃，才能不浪費EPA的通通攝取。此外，鯖魚的血合肉鐵質相當豐富，能預防貧血，幫助鈣質吸收的維生素D含量也很高。
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4 c1 I& p$ @1 a ~$ v( W: c: X而研究中雖然使用鯖魚罐頭，市售的罐頭卻可能加入調味料、著色劑等食品添加物，應慎選商品，或是自己水煮調理更健康。 |
發表於 2019-1-20 11:47 AM
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發表於 2019-1-21 01:29 PM
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