* v# Z- w- e% ]; Q7 D/ s# M' H彩虹飲食原則主要是
5 a8 {) B* ~8 j- n針對「紅、橘黃、綠、藍紫、白」這五類顏色的蔬果建議，希望達成第一步驟的「五份蔬果」同時，能依循第二步驟的「五種顏色」。不同顏色蔬果有不同營養素、抗氧化多酚，能簡單介紹顏色的意義：
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: f# P/ O- I6 C! o5.39.217.77紅色" _& p5 H8 o* z- F, n/ E
如紅甜椒、番茄、蔓越莓、櫻桃、蘋果、菊苣等外表鮮紅、漂亮熱情的顏色水果，含有茄紅素（抗氧化物的一種），能保護心臟、減少癌症風險。公仔箱論壇: q+ o' t3 Q N: w8 y0 w$ H
5.39.217.772 r8 b1 P- [, c5 C$ g% s/ b7 a
橘黃色公仔箱論壇" ?# U ?5 ^2 J$ H
如胡蘿蔔、金針、南瓜、玉米、地瓜、柑橘、鳳梨、木瓜等，含有類胡蘿蔔素（也是抗氧化物的一種），對眼睛、心血管循環有幫助。
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綠色
2 f% P) a9 Z) m8 ]6 W" q# P7 \如綠葉蔬菜花椰、青椒、芹菜等，含有豐富葉黃素、鎂、葉酸及B群，能消除疲勞，對眼睛、新陳代謝都好。
' P2 X* a1 H' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! i9 D& P! \7 j* d# T2 }
藍紫色tvb now,tvbnow,bttvb3 w& i1 Q. \6 X- d) c
如藍莓、葡萄、茄子、黑木耳、紫菜、海帶等含有花青素（抗氧化的一種），主要能提高體內抗氧化力、預防慢性病。2 ? v- R* {4 ~. a
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如白蘿蔔、洋蔥、蒜等含有硫化合物的食物，對免疫力提升、降低疾病發生率有幫助。5.39.217.77; ^1 ?2 P# L7 z; r9 Q
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別在忠於固定的飲食囉！幫自己的飲食花一點心思、只要挑選的時候試著選不同的顏色蔬果、就能幫助自己補充到繽紛的營養素！6 }$ [+ ^ k# b1 r
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發表於 2016-2-9 11:16 AM
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