呷醋
. ?$ `/ }) J) b) ?3 ?: r1 h" Ctvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶公仔箱論壇* {* t- i% T9 p4 [
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。5.39.217.77! R4 s+ A; K7 t. P7 A
/ a! k& H, L7 ^! W$ ?6 Z/ B% N* [. Otvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
& `$ j4 X7 @2 O+ B. v; M很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。tvb now,tvbnow,bttvb" e- A' j' Z! W: K2 N
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以甜制辣
" o6 a$ T# X# H) Y1 Z" O如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。& W# o f- O; @! F
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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