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哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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做法 m7 p/ ~8 D3 i8 T
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。公仔箱論壇& b$ ^- D! S* x9 z q# y$ W
$ l" z: N6 `: G2 L% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。 \/ }% P' L' p4 O$ _( e$ F' P3 L
/ H- z; H6 t6 U9 ^ u3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。& p* D, E, V& H) _1 x+ V2 X7 @
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb B$ M( m4 |- {1 c: [' H/ Z
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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+ h; S9 _$ N1 I3 a8 k" |+ L( _乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。( U% T$ e4 {6 D! O m
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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