材料7 `3 Z% E0 u% f# J W' C* F6 a
牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜公仔箱論壇$ h* V9 c$ A9 S5 G
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布甸層6 L0 J8 d9 X) l* m
蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升
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做法! B7 X k; i% ~" I" g/ V1 {
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。
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2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。9 o/ Q# F5 }. ?+ i4 G& \* |/ Q
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3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。5.39.217.77( z" _! \2 d2 l2 Q: f
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4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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, w( Y% u" h2 r# A; m. |公仔箱論壇5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m Y6 N* z% d7 k- y3 d+ h
/ i* z( L; Z. e1 @% y6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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貼士
1 I" y0 W1 Q, R公仔箱論壇切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。% A8 M) Y2 g' u9 h7 u
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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