[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
4 V" K- m2 z; m- ]) j- z( A5.39.217.77鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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* T2 x& i) i1 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
% }8 ?* Y" K, c, S' H0 S6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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公仔箱論壇7 P9 a3 C# ^( ?8 \4 D: A
做法公仔箱論壇% _+ c+ E, Y7 |' C
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X. }/ d% M6 ^2 I

% f9 [; M/ Z5 {9 h) p' d公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb& G" w9 e0 _4 k; t; U
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; ~  M  j( O& m3 d+ V

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9 f1 f1 S; y7 Q% u' o1 `' s( gtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& u3 P5 i1 X' h# c* V
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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