材料
9 t/ u0 t8 W# @/ X4 S5.39.217.77鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 E( u. M% M2 P5 W* h
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調味料5.39.217.77+ f' _7 r, @/ b! K& i
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
% p/ C5 u9 {' |1 c- z0 n# q7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 W% Z/ H9 i/ h
7 m7 z6 L% H( i8 C/ N6 j) Y2 j. G做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 I5 g! E, @& S$ |2 _
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。公仔箱論壇! D% a" z" O5 p
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb: w( M' v: e# q# `+ t
/ m2 N2 Z: q- ^, V公仔箱論壇3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士5.39.217.77: [4 [1 t( {* Q
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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