[中式食譜] 清燜鱷魚掌

nt1972

材料 5.39.217.77/ d( P$ D4 `# Q: w
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
7 v+ K- K& M) o4 l" w% d5.39.217.77
+ d/ t" K. ~& W調味料
) O) X1 l9 e# G1 U5.39.217.77鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
) I1 T7 b. Q3 _: V) Z5 j  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% Q- L  \! n! M6 n7 n$ N
tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ W9 f. \  K* ^0 I8 ]0 p
做法6 |5 O; i5 D/ Y% m: Z/ T. A0 T' L
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
, @3 D" U2 t$ F9 Q$ i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q% u" E9 ]' j0 V$ W( b9 P& b2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
- [3 f! T8 b4 H/ B5 [
0 U2 _" A9 i. V  Etvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
  p7 Q: N; c: M+ [! l! [! R3 V( e$ F: R' I* S& K
" G* |; T# v  P
貼士
7 [% q2 @, X3 \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
1 V; K& I$ g8 z( U1 |