[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料# \7 i; v: U4 @' }% L. X
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 T: R/ t; }
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醃料公仔箱論壇; |, R. s5 u3 x0 v" V6 Z
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法; \$ O) W# q: k1 t0 o& q! X( Y
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 4 [" y) h0 x4 A7 ~
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8 o2 ?* l( J1 s' v9 e' W$ N加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。5.39.217.77- `0 r) }: A; |, p7 N