材料 5.39.217.772 a6 x$ O' \3 Y R* R
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.773 l- c0 i/ O. ]/ x5 S/ T
4 J- ], l5 j5 c7 d9 p. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
+ L6 {; h) C+ G7 g* K茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙公仔箱論壇; b1 n( A, P; D
5.39.217.778 ?" v3 S E2 e" Y# l, W
公仔箱論壇. W% |) S% |" [
做法
6 W* M; j" p- h5.39.217.771.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
! g2 i: Z; ]0 T5 j+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 t, T+ y+ n& v
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
) _, D* w- g- `- }$ J5.39.217.77
, u/ C9 }- V2 a- }6 M8 y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。5.39.217.777 J! X4 H; J. y/ e' e
1 H' j" ~" z: G" f5.39.217.774.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
* o5 r, J: R: n8 P) @
+ o) H2 f" ^) mtvb now,tvbnow,bttvb5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。公仔箱論壇( Q2 o! ?% M, ]6 E9 ^
& Z7 y8 V( A, L公仔箱論壇6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
# ]2 U3 z0 B% L" Q" }* h公仔箱論壇6 U: h# @. t" x
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 & r/ k1 O+ H* v1 P+ i
4 Q7 x- h7 ~0 I" t9 k; A
" ]7 v V+ x- c, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% q; H" B; c) N; z
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
$ j: S% a2 j. @! C( g. X |
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 