[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料
; S8 p& {# [8 X6 \) j蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 H$ d+ V7 r+ M9 {4 i

( r$ e& c2 p# l3 u- b2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ m# A3 v1 N" j& s% N$ M2 S+ k5.39.217.77鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
9 \, |3 x4 u4 A5 E6 {& _7 ]5 a! a+ i+ u/ z4 ]2 o
公仔箱論壇/ `  s5 ]- A1 `% q5 q# U
做法
1 u$ y; m  J2 c9 {$ f! |# _4 gtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 {2 B' ^3 e- Z6 N: ?

4 b6 D% @& G8 k5 w* ~" v( W公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 D* P% E2 x- K: ?5 s

  N" G3 t  g: s& a  A9 j- p; J3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。4 u0 l* i# k" S+ l
; Z/ E8 ]9 h5 p$ ^$ S  u+ Y" e
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.77# }' Q; J" A) X: u: f