[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
4 O' d5 `, M5 d9 f蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許+ x  E, _0 ]  N% l  w

% M5 R5 L; L3 u( x) d& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料4 R( z# `, A, p! s  M4 Z4 v) {
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb" H& O, V' u; _+ |- W

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做法
( R5 D  e) `# A' U: s0 \3 i: [tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 P) y& i0 s  {/ l
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇/ y( C+ c0 v0 ^4 |1 M' s* y

% ]$ c2 Q7 L+ j+ c$ L3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。5.39.217.77: W. f1 F3 T& F

6 a7 e" ]5 h) O! k4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j, h  u8 p7 @6 O! `