材料
5 I: {% h5 @& p$ {9 u' h4 e$ j" Ftvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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" h+ s) ^- }& l! V8 O3 Z3 d餡料5.39.217.773 Y# X# ^ p8 \
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 D4 z6 X* u# T6 [
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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/ W6 x0 ?8 y2 p' J: v% T做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% _' \$ E: }( J
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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# R$ v7 _* L1 M0 }4 X5.39.217.772.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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0 C& J- S, f6 w" z8 X2 a公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 S7 u: x$ \' E' X
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。* G7 M% e( b% A8 `. q
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( M) r |1 y2 e9 s2 i0 x0 S9 x
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb: \- c/ n& k. q! D! ^
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇0 c$ B- k- ^) w$ K
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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