材料
+ n& b+ f4 M7 Q/ J; z I9 H" H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴& j4 N6 {- S, P6 Y% |
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做法
# h' E6 i8 D1 x0 w( J1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。公仔箱論壇- T! C! Q4 y8 Q8 r. L- j, O
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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; {6 V6 ~! X1 Z( U2 [' h' H9 f& ttvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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, T7 S/ c2 l) w) r( j5.39.217.774.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。9 K' t1 D+ b. x3 Y
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 公仔箱論壇4 [$ y5 b* c6 l8 W
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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