材料
8 ]% |' n" n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料; f% ~* l$ @6 m9 B5 _+ ?% Y J5 x5 F3 U
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許+ K6 @9 U" P7 _. R: S4 L: t% q* H
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做法
- U- ^: S# [9 M8 o" h1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。3 ~6 s% U" f0 B& p- z- q" v3 T
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。公仔箱論壇# D& g$ y& m1 I2 h2 T
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。) P& {; g* s- w2 \& M: N3 K$ n
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 r, ^- r; x; r2 @
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3 T# Z; D7 x: @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77( `1 M2 \- g4 V* [( I
若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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