材料tvb now,tvbnow,bttvb/ }, S+ [/ x# d0 J) x" Q x4 H
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 Z, s0 u9 }9 W2 }; X8 c
1 ^$ [# w; ?7 Z7 E2 L# n調味tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 j4 f, u" E2 I/ k: \' }
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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: F) O+ F% X+ w$ b8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d; E9 G# |7 D& U) o
做法
$ M( _, A2 c; X1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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# k. w& P- k, H2 L! W2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。0 A, K# [& k$ ]( K
* g$ f" A- Q& J" d4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 公仔箱論壇1 _! x' k3 F$ I R% M. u; }* n6 b
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. r! m6 [( u& ^/ U, _9 k9 f用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 B& U4 m2 K; T- M( O
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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