材料$ `" f( b5 g, H4 l% R! A; l4 W
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜* w9 b/ o! s* F7 N" P
7 D5 J N" Q! G$ y% |1 W+ {tvb now,tvbnow,bttvb調味, J$ r% j9 L+ A1 f
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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) h$ m( ]$ V3 O% m6 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: o8 W- i/ j7 B) G5 _
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。公仔箱論壇% e% I$ [" i- o
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。 ~: c; P1 ~4 ^! A
5 g- a: u; x2 }4 Y, {( }2 P3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。# a9 Z: e6 R4 h( m/ U& P
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 公仔箱論壇1 r; r! Y1 ^3 d' ?/ D6 t/ ^/ a' U1 D
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q$ r! L A o% m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 `' @* b3 ~. t. S. E6 V公仔箱論壇用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。5.39.217.778 x+ O9 `1 J3 j; ^5 u: ~/ s) M
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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