材料
/ i+ w/ j2 I0 F+ s; F! SDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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) w2 c7 w1 q8 y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子甜醬汁
& F d- T! r8 z- A乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( y! v' L& l5 M6 W. ?$ {" y
5.39.217.776 {, a6 X! h/ m/ M( E; y
# [' L( y- R, F/ S做法/ i9 B8 w) \1 Z$ i
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。5 C% V! V& m8 x. U1 t1 S5 h5 u7 u
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。0 a( K' [* q- S8 B) \9 o6 u
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。# l- c6 R9 T, g6 L; H
: y( F e y% V4 U4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 G/ q# _4 b; a! y' n4 d* w
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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# B7 _4 r3 O) A1 t8 [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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