[中式食譜] 香茅柑桔菊花魚

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材料
! j) ~! r( F# j6 L: V公仔箱論壇桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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" C! w9 k2 P: A2 K, f+ F( ]5.39.217.77柑桔汁
, ~6 a7 ~) Y+ v5 ~' U6 S5 s  btvb now,tvbnow,bttvb水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條公仔箱論壇( E' f1 e/ f( N4 b
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5 F  [- T; v) n/ V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# B+ C- `5 P2 Z5 l/ W, |2 C, w
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。: h/ r& q! B  n6 P' b& m

9 E7 q: q% U. x& _3 t9 q4 ?9 ]& @3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
; H; S: _- q' `7 W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 ~2 h1 N% ], l  W
3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。5.39.217.77. N: Q& b8 q: O) j

, m- K! {3 x& i! J# N- O5.39.217.774.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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9 y1 @9 o6 S# M( S0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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4 \8 ~! `* q( ^3 L* n! ?; u( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 P7 y/ P( y
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 c- h- s/ z* C# t