[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料+ d. \0 ]3 O6 {- z4 t2 u8 w/ r' u
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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調味料1 U0 i3 u, L' }5 C
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 L5 ?+ U6 p7 P

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. I* W, ^' U+ f: s& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 z; s/ f# @0 ^: u
1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。5.39.217.77" m4 w8 W' g6 d- c- W5 d

( n/ [. P7 B. h3 t" I: r  P2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
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3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。3 W0 f9 p& L- f; H; z; q$ u* p! ~9 f4 Z

7 ]* A+ d% T: O6 @% w4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ _# |+ G' L' {9 l& d: o' O

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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。