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[中式食譜] 水晶珍菌豆腐

材料
, }+ m1 `% w: j% Atvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子(浸軟)/西蘭花(灼熟)各適量冬瓜
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調味
# Z+ ~: ~1 z3 R4 \7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料:鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁:蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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8 E6 s6 O, O3 b# f8 r* w" C- Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 s' f3 y9 o
做法公仔箱論壇# o) E& m6 D% ^2 I$ O/ n5 {
1.豆腐放滾油中,以細火炸 3分鐘,撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後,以細火爆香,加調味料炒勻後,埋生粉水芡。5.39.217.77/ _$ d4 y' ^6 d9 G0 G

3 Q: p$ n) K3 S0 C- H公仔箱論壇3.( 2)釀入( 1),以甘笋條紮口,蒸 5分鐘。
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4.冬瓜去皮切圓件,加調味煮至腍,排上碟再放( 3)。5.淋上煮滾芡汁,加杞子和西蘭花伴碟即成。 公仔箱論壇" G/ b4 z. s- a5 H4 k# [
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# W* L# M- W0 `# X; Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" F3 s+ v, @  B
用豆腐挖空,比用日式的豆卜福袋,會有更濃豆香味。
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