[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  公仔箱論壇/ o$ X' F; k& }8 n. [! q6 j
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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9 ?  C" ~; E2 ~! t* P0 j公仔箱論壇朱古力漿
# p4 P1 d2 P3 Y# F5 D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙5.39.217.77- ]" r8 s6 Y4 I/ n  Z" Y6 F
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1 M/ A5 J% l8 Z做法
! y) B4 P1 L( R& c2 F: [公仔箱論壇1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
: |+ O$ X2 Q; b  b1 L' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ U6 Q9 K$ u* e. q2 _
2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。公仔箱論壇# X' x3 A# z* }. c! e
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4 x7 q/ b+ P) y- @$ W8 K( {2 G6 t公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。公仔箱論壇+ d0 [2 E3 b4 p, y1 ~5 T
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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