健康「素求」 猛醬走肉

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb# o5 \: X/ }" {3 r6 m

既然是素XO醬，所做的菜式當然也是素菜，例如這道素XO醬炒土豆絲（$160）。）

* g; S: k3 N/ \# i# I4 ~& K公仔箱論壇
, d) y; u9 J4 j2 \% I% g- ]如果XO醬反映了現代飲食面貌，素XO醬是否象徵了後現代飲食精神？當那個vanity並非身體承受得來，便謀求折衷方法——走肉。香港四季酒店龍景軒於3年前首創素XO醬，現時銷路已直逼傳統XO醬，可見客人「素求」甚大。龍景軒總廚陳恩德表示﹕「不少賓客愛吃，但又想吃得清淡一點，不想吃太多瑤柱和火腿，我們便研製素XO醬。」無獨有偶，龍景軒餐牌上特設的「有機、素菜」項目，近年深受歡迎，陳師傅笑說﹕「最初以為有機素菜一定無人吃，怎料反應甚佳。」可見城中富貴客人，愈來愈注重健康。
5 F+ l+ [. I0 O. G公仔箱論壇
. ~; G5 P& _( o) ~, b/ ?; }& }公仔箱論壇