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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量8 w) [, z0 O) a. c; F+ ]: p% X
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做法
$ H) E4 j0 w; A5.39.217.771.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- o8 t( }- E" ^; L1 c$ d9 s4 d
$ ?* d3 h0 }: W+ T$ t7 F: @# w公仔箱論壇4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。5.39.217.77- H) Z& {! P& y1 R0 v2 ]
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。公仔箱論壇9 h$ k" |& o5 X7 j+ o
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: ~. ~. a7 w9 D! j" Q& L" {# d7 t6 J5.39.217.77貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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