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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ X; [7 |+ G7 Z: F/ y
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做法
* t8 p% I8 b' M j' ?+ p- [1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。5.39.217.777 r' r0 `1 W* W( {9 p
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 `1 N' i# B
; f. j* Q. l X. F( B# h6 q. Z. F0 ~3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77* J$ `7 j$ w' Y$ I9 Q
2 Z+ B" N# j/ F3 n! b5 U' f4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。公仔箱論壇/ H4 b9 l: N! w' ^) [
2 J- ~7 ~( c9 H: T% d# `/ ]公仔箱論壇5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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8 N. h# e( `, L* D) T" J貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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