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材料
1 p9 F* r) V3 D5 k, O a公仔箱論壇豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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: Q. r, x5 S+ N ]! j( M6 k7 z做法
3 [5 y" [# W& D P公仔箱論壇1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 f4 V! e1 q- m
- O2 B. c" l6 J6 r$ `5 `2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。1 w+ \$ f9 Y+ P& a
% a7 r% B6 Z* r$ o3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。5 t/ a1 k4 e% O2 L
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
5 J0 d5 V" D3 ^% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ p3 F, w2 o1 ~4 V3 R
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 R. I1 Q. Y* J; z8 Q) y/ S
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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