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材料5.39.217.77* w/ {0 E& N+ e
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb. J: Z9 E; d* ], {# [5 |
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做法
% P( G9 U2 }& e9 v' \5.39.217.771.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ ^! j o: _8 J) N
0 W, R% S% R- a5.39.217.773.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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. X/ ~! v% q0 f, M5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。5.39.217.770 S/ D, x3 I" S. b; q, k
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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